Ecrivain mais aussi professeur, il enseigne la
« Pratique de la dégustation par la connaissance des terroirs », et anime aussi les «Rencontres internationales Henri Jayer - Vignerons, gourmets et terroirs du monde».
Jean-Michel est un vigneron originaire d'un autre grand terroir viticole : l'Alsace. Il est membre éminent de l'Association Renaissance des Appellations et réalise des vins de terroirs « haute couture ».
==> "Week-end à Chateauneuf-du-Pape" et "week-end à Sancerre" toutes les photos !!
==> "Soirée bio, biodynamie" avec Audrey KOCEVAR
==> Fiche cépage à collectionner : tout savoir sur "LE VERMENTINO"
==> "l'avis de l'étoffe" par Cyrille TOTA "LA ROMANEE CONTEE" : AUBERT DE VILLAINE DANS LA BD !!
L’étoffe des terroirs est une structure associative qui a pour objet de promouvoir et d’enseigner la pratique de la dégustation des vins.
Pour y parvenir, nous avons choisi de développer :